食材は陰と陽に分かれる（3）

	陽（カラダを温める）	中庸（どちらでもない）	陰（カラダを冷やす）
穀物など	もち米、黒米、そば、小麦粉 製品、インゲン豆、黒豆	玄米、黒パン、大豆、そら 豆、枝豆、ピーナッツ、トウ モロコシ	白米、大麦、小麦、ハト 麦、アワ、ヒエ、白パン、 緑豆、豆腐、豆乳
野菜など	ショウガ、玉ねぎ、ニン ニク、ネギ、ニラ、カボ チャ、カブ、サツマイモ、 小松菜、シソ	ジャガイモ、サトイモ、ブ ロッコリー、シイタケ、キクラゲ	ナス、白菜、ホウレン草、 レタス、キュウリ、セロリ、 ゴーヤ、小松菜、ミツバ、 セリ、トマト、コンニャク
果物など	桃、栗、サクランボ、くるみ、 松の実	リンゴ、イチゴ、ブドウ、 イチジク、干し柿	柿、梨、スイカ、バナナ、 レモン、キウイ、パイナッ プル、ユズ、メロン
肉など	牛肉、鶏肉、羊肉、鹿肉、 牛豚鶏の胃腸とレバー、 チーズ	豚肉、牛豚鶏の心臓、鶏 卵、牛乳	馬肉、バター、ヨーグルト、 アイスクリーム
魚介など	イワシ、カツオ、ブリ、鮭、フグ、 アナゴ、ニシン、鰻、エビ、明太子、 昆布、ノリ、ヒジキ、ワカメ	サバ、サンマ、タイ、ヒラメ、タラ、 イカ、アワビ、貝柱、クラゲ	ハモ、カニ、ウニ、アサリ、 シジミ、ハマグリ
飲料	紅茶、番茶、ほうじ茶、そば茶、 葛湯、ショウガ湯、日本茶、 赤ワイン、紹興酒	ウーロン茶、ココア、焼酎	水、日本茶、コーヒー、 コーラ、ウイスキー、ビール、 清涼飲料水
油	大豆油、サフラワー油、ヒマワリ油、 ピーナツ油	紅花油
調味料	味噌、唐辛子、コショウ、ワサビ、 サンショ、マスタード、黒砂糖	ハチミツ	白砂糖、化学調味料、マヨネーズ
他	漬物、佃煮		梅干し

食べ物の陰陽は、すっきり三分類できるものではなく、

グラデーションのように連続的に広がっており、

季節や考え方によっても多少変化する。

わかりやすくするために単純化して線引きしたが、

あくまで概略をつかむために活用していただきたい。