陰を陽に変える食べ方（1）

陰の食べ物はダメ、というわけではありません。

例えば、パイナップルなどのトロピカルフルーツは陰ですが、

陽の食べ物をたくさん食べれば、パイナップルを食べてもいいのです。

要はバランスなのです。

また、上手に温めることによって、陰の食材も、

心身にいい一皿にかえることができます。

料理の「料」は、はかる（バランスを取る）という意味です。

「理」は陰陽の道。

つまり、陰陽のバランスを取りながら、

自然の理をカラダに生かすようにするのが料理なのです。

具体的には、陽8割、陰2割ぐらいの割合にするといいでしょう。

あるいは、陰のホウレン草を、陽の味噌と中庸のゴマであればいいのです。

陰の豆腐も、味噌汁にすれば、

カラダを温める料理に変身する、というわけです。